Vinařství Fučík
slaví
10. výročí
Čas neúprosně letí a naše vinařství letos slaví už deset let od svého založení.
Deset let tradice v srdci Mikulova
Vinařství Fučík stojí na tradicích, rodinném dědictví a pevných hodnotách. Krev není voda, a pokud vám v žilách koluje pravá moravská, jen tak vás nenechá v klidu. O tom by ostatně mohl vyprávět i náš majitel, Petr Fučík.
Právě láska k vínu ho totiž před deseti lety přivedla z Prahy zpět do Mikulova a dala vzniknout nejen Vinařství Fučík, ale také Hotelu Ryzlink.
Rodinná tradice i jasná filozofie
Snem Petra Fučíka bylo navázat na rodinnou vinařskou tradici, ale dát jí moderní tvář. Vytvořit místo, kde se bude potkávat víno, příběhy a zážitky. A to přímo pod ikonickým Svatým kopečkem. Právě tak se zrodilo Vinařství Fučík.
Filozofie vinařství je prostá, ale silná: víno má být přírodní, živé a věrně odrážet krajinu, ve které se zrodilo. Právě proto naše hrozny zrají na těch nejkrásnějších mikulovských vinicích a přímo v Mikulově se také zpracovávají. Z vinice do vinařství tak hrozny putují během několika desítek minut. Žádné dlouhé transporty, žádné zbytečné čekání. Z vinice přímo do stroje.
Přírodní vína zrozená Mikulovem
V našich vínech nenajdete žádné umělé látky a obsahují pouze minimum síry. Základem každého vína je kvalitní, zdravý a dokonale vyzrálý hrozen.
Sklizeň probíhá tradičně ručně, aby byla k hroznům co nejšetrnější. Zároveň nám umožňuje pečlivě vybírat ty nejlepší z nich pro velká vína. Právě tak vznikají unikátní vína naší prémiové řady Diamond.
Aktuálně pečujeme o 7 hektarů vinic, všechny na území Mikulova. Poslední rozšíření přišlo v roce 2024, kdy jsme koupili čtyřicetiletou trať Svatý kopeček I., kde se mimořádně daří minerálnímu Ryzlinku vlašskému a šarmantnímu Chardonnay.
Nový vítr v sudech
V loňském roce do vinařství přibyla výrazná posila – enolog Jan Koubek. Člověk, který vínem skutečně žije a do Vinařství Fučík přináší nejen preciznost, ale i odvahu pouštět se do nových výzev. Právě pod jeho taktovkou vznikalo i naše jedinečné cuvée, které jsme si k desátému výročí nadělili.
Cuvée 10
Náš narozeninový speciál je dokonalým odrazem jedné vinařské dekády
Cuvée vzniklo pečlivým výběrem toho nejlepšího z ročníku 2024, kdy se v harmonii spojil Pinot Blanc, Pálava a Ryzlink vlašský.
Potěší nádherně zlatou barvou a komplexní vůní exotického ovoce s dominujícími tóny mandarinky a liči.
V chuti je robustní, plné zralého ovoce, s elegantním medovým závěrem a velmi dlouhou dochutí.
Červené
Bílé
Růžové
Oranžové
Bubliny
